新西兰的鸡蛋短缺已经持续了半年多了，半年多时间，鸡蛋的价格已经涨了超过50%，去年西红柿和鸡蛋的价格是此起彼伏，今年是比翼双飞。不用抢的鸡蛋已经全面进入70cent一个的时代。其实本地鸡蛋中的最贵的走地鸡蛋供应一直是正常，缺货的是普通民众买的最多的笼养鸡蛋。
本地超市寡头countdown在给顾客的邮件中表示，鸡蛋短缺的原因有三个：
1、新西兰政府的动物福利法案要求2022年底全面淘汰传统笼养鸡，这部分供应本来占总供应量的1/3。进入2023年，超市如果继续购买传统笼养鸡蛋即为违法，所以供应量一下少了30%。
2、由于疫情的原因，海运运费暴涨，建筑材料价格业水涨船高，农场主原计划鸡棚扩建计划被打乱，计划中的替代产能没有跟上，导致鸡蛋短缺。
3、俄乌战争导致的全球粮价及饲料价格上涨，导致蛋鸡饲养成本上涨，同时新的养殖方式升级本身也提高了养殖成本，这些成本最终会转嫁给消费者。
下面好的消息来了，一只小鸡从破壳到产蛋的时间在120天，180天左右能够达到成熟产能。现在已经3月份了，最多再来一个月，新生的小鸡就会开始产蛋，countdown表示他们和农民沟通的结果相对乐观，预计很快鸡蛋短缺的情况就会改善。
问题是就算是供应恢复，由于饲养方式的变化导致成本升高，鸡蛋的价格应该是回不到从前了。